Een klasse wijn met een gelaagde smaakbeleving en gemaakt van lokale en biologische geteelde druiven (ecocert certficaat). De wijn heeft wat lucht nodig om daarna een prachtige diepgang met tonen van anijs, rozen en amandelen te geven. In de smaak iets ziltigs en zeer karaktervol. De wijn heeft geen houtrijping gehad.