Vouvray Sec – Le Portail

De Chenin Blanc staat garant voor dit kunstwerk van Céline Champalou. De druiven worden met de hand geplukt, direct geperst en vervolgens vindt de gisting plaats in houten vaten van 450 liter. Daarna rust de wijn nog 18 maanden op zijn ‘lie’. De vrouwelijke hand geeft deze wijn veel verfijning met een geur van witte rozen, iets appel en hij is licht rokerig. De smaak en afdronk hebben een prachtige balans, waarbij de zuren heel subtiel naar voren komen. Een gastronomische wijn met finesse!