Deze wijn is gemaakt op de manier zoals men in de Bourgone doet. Dat resulteert in Martinborough in een Pinot Noir met een intens karakter van kersen en confitue van aardbei. Smaken van tabak en specerijen zijn een aanvulling op de rijke zijdezachte smaak vol zuiver fruit en fijne geïntegreerde tannine.